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名谷駅 お好み焼き 喃風

2023年7月4日

どろ豚(どろ焼)

名谷駅須磨パティオにあるお好み焼き屋さん、喃風で、どろ焼を食べてきました😀

明石焼きみたいに熱々のトロトロで美味しかったです😍

どろ焼って何?って多くの人がそう思うと思います。私も最初見つけた時、どろ焼って何?って思いました。

どろ焼とは、見た目がオムレツのようで、お好み焼きと明石焼きを足して2で割ったような粉もんの料理です。

食べ方は、出汁に浸して食べます。味もそうなんですが、食べ方も明石焼きと似ているので本当に美味しいですよ。

私は名谷に来る用事があったので須磨パティオ店で食べましたが、兵庫県内では須磨パティオ店を含めて18店舗、兵庫県外では、大阪、奈良、滋賀、熊本、千葉、東京池袋、タイの首都バンコクなどにも店舗があります。

これだけお店を出店しているという事は美味しいという証拠。本当に美味しかったですからね😊

喃風須磨パティオ店の店先の様子。店先には幟が立てかけられている。

喃風須磨パティオ店は、須磨パティオ3番館の1階にあります。店先には『どろ焼』『喃風モダン』などの幟が立てかけられているのですぐに場所が分かると思います。

店内に入るとすぐ正面にウェイティングリストが置いてある。

店内へ入るとすぐ正面に、ウェイティングリストが置いてあるので名前と人数を書いて待ってると、店員さんがやってきまして2人掛けテーブルに案内してくれました。

私が店に来たのが15時20分頃なのですが、お客さんはたくさんいました。店内はジャズが流れていてお客さんの会話もワイワイと聞こえてくるので活気が感じられてとてもいい雰囲気のお好み焼き屋さんです。

私の時もそうなんですが、お客さんをテーブルに案内すると、『〇〇番テーブルです。ようこそ~』と歓迎の挨拶も聞こえてきます。

喃風のどろ焼メニュー

メニューを見ると、どろ焼にも色々な種類があって、どろミックス、どろすじこん、どろももチーズ、どろイカ、どろエビ、どろ豚、どろチーズ明太、どろ海鮮ミックス、どろ豚キムチ、どろチーズコーンがあります。

私は、どろ豚を注文。一番安いというのもありますが、お好み焼きを食べる時は豚焼を注文することが多いから。つまり、豚肉が好きという事です🤣

そして、ドリンクは熱燗一合を注文しました。

鉄板テーブルの端にソース各種、鰹節、青のりなどの容器が置かれている。

座った鉄板テーブルの端にはソース各種、青のり、鰹節などが綺麗に整頓されて置いてあります。どろソースも置いてあるようです。神戸長田発祥と書いてるのでオリバーソースの事を言ってるのでしょう。

どろ焼は出汁で食べるので、今日はソースを使いませんけどね😅

徳利とお猪口

注文してからしばらくしてから、まずは熱燗一合が出てきました。徳利には清酒松竹梅豪快、お猪口には清酒白鶴とあります。酒造会社が異なりますが気にせず飲みます🤣

熱燗美味しいです😊

熱燗を飲んでる途中に、店員さんがやって来て『どろ豚がお時間少しかかりますけどよろしいでしょうか?』みたいなことを確認しに来ました。自分は全然大丈夫なので『構いませんよ~』と返事。

わざわざ注文したどろ豚を出すのが遅れることを知らせに来てくれるなんて丁寧だなと思った。お客さんが多かったので、調理が追いついてないんでしょうね。人気のあるお店の宿命です🤣

どろ豚が鉄板テーブルに運ばれてきた

そして、本日の主役であるどろ焼の『どろ豚』が運ばれてきました。ふんわりと良い香りが漂ってきます。食べる前から美味そうなオーラを出しまくってます🤣

どろ豚をコテで切ってから掬い上げてるところ

早速コテでどろ豚の左端を切りました。

どろ豚を出汁に浸した

一口サイズに切ったどろ豚をコテで掬いあげて出汁に浸します。

ネギは大好きなので小鉢に入ってた葱を全部投入。

箸で持ち上げたどろ豚

出汁に浸したどろ豚を箸で持ち上げたのですが、トロトロすぎて上手に挟めません🤣

だから、小鉢を左手に持って口に近づけてどろ豚を口の中へ押し込みました。

おっふ🤣あっつ😆おいし~😍

どろ豚を食べてる最中の鉄板テーブルの上の様子
どろ豚をスプーンで掬ったところ

どろ豚をしばらく箸で食べてたんですが、トロトロすぎて箸で食べるのは難しいと判断し、スプーンを使って食べることに。

不思議なんですが、時間が経過してもトロトロ感がずーっと維持されてるんですよね。普通、鉄板の上で焼き続けていたらトロトロでも固まってくると思うんですが、なぜかどろ焼はトロトロを維持してるんです。

しかも最後まで。

このトロトロ感が最初から最後まで楽しめるのが人気の秘訣でもあると思いました。なぜ固まらないんだろうって思いながら食べてました。

どろ豚を食べてる最中の鉄板テーブルの上の様子。どろ豚の残りがあと少しになってきた

どろ豚を食べてる最中に、熱燗一合が無くなったので、再び熱燗一合を注文。それにしても、熱々のトロトロがずっと楽しめるのは本当に凄い。出汁も注ぎ足すことができるし美味しい😊

そして気が付いた時にはどろ豚が無くなってました🤣

お会計1782円

食べ終わった後、オーダー表をレジに持って行ってお会計をしてもらいました。1782円也。ペイペイ、d払い、クレジットカードなどで決済もできるようです。

どろ焼初めて食べましたけど、これは本当に美味しいです😍

ご馳走様でした😊

喃風須磨パティオ店 アクセス

住所:兵庫県神戸市須磨区中落合2丁目2−2−3 須磨パティオ3番館 1階
電話:078-797-5885
時間:11時~21時30分(LO21時)
定休日:元日
駐車場:3000円以上飲食で90分無料券
有料1430台収容


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